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L’argousier, Hippophae rhamnoides L., est un arbuste reconnaissable à ses petites baies orangées, à son feuillage étroit et à sa capacité à s’adapter à des environnements exigeants.
Présent dans différentes régions d’Europe et d’Asie, il est aujourd’hui apprécié pour la diversité de ses usages et pour le caractère très particulier de ses fruits.
L’argousier est un arbuste épineux appartenant à la famille des Elaeagnaceae. Selon les conditions dans lesquelles il pousse, il peut atteindre plusieurs mètres de hauteur.
Il se reconnaît notamment à ses feuilles fines, allongées et légèrement argentées, ainsi qu’à ses petites baies jaunes à orange vif qui se développent en grappes serrées le long des branches.
L’argousier est connu pour sa capacité à pousser dans des zones soumises à des conditions climatiques difficiles. On le retrouve notamment dans des régions côtières, montagneuses ou froides.
L’argousier peut supporter des conditions climatiques variées et s’adapter à des environnements parfois peu favorables.
Son système racinaire lui permet de bien s’installer et de se développer dans des sols relativement pauvres ou exposés.
L’argousier se rencontre naturellement dans plusieurs régions d’Europe et d’Asie caractérisées par des hivers rigoureux.
La baie d’argousier est de petite taille et possède une couleur jaune à orange très caractéristique.
Son goût est naturellement acidulé, fruité et légèrement astringent. Cette identité gustative très particulière explique pourquoi elle est utilisée sous différentes formes.
Selon les procédés employés, différentes parties de la baie peuvent être valorisées, notamment sa pulpe, son jus ou ses graines.
L’argousier peut être transformé sous plusieurs formes, chacune offrant une manière différente de découvrir cette baie.
Une forme simple qui permet de retrouver le caractère fruité et acidulé de la baie.
Une préparation liquide issue des baies, au goût naturellement intense et caractéristique.
Une huile reconnaissable à sa couleur soutenue et à sa texture caractéristique.
Une forme pratique à intégrer dans différentes préparations du quotidien.
Une forme pratique permettant d’intégrer l’huile d’argousier dans une routine quotidienne.
L’argousier est connu depuis des siècles dans plusieurs régions d’Europe et d’Asie.
Au fil du temps, ses baies ont été utilisées de différentes manières, notamment dans l’alimentation et dans diverses préparations traditionnelles.
Aujourd’hui encore, l’argousier conserve une place particulière grâce à son identité botanique, à son goût singulier et à la diversité des produits qui peuvent être élaborés à partir de ses fruits.
Depuis 2018, nous avons fait le choix de cultiver notre propre argousier en Estonie, un territoire dont le relief et le climat se prêtent particulièrement bien à cette culture.
Nos cultures sont situées près de Tallinn, au cœur d’un environnement forestier, sans zone industrielle à proximité immédiate.
Ce choix nous permet de rester au plus près de notre matière première et de connaître précisément l’origine de l’argousier utilisé dans nos produits.
De la culture de l’argousier jusqu’à nos produits, BIOKHAAN suit une même exigence : connaître l’origine de notre matière première et valoriser cette baie sous différentes formes.